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本文目录

1. 腐竹红烧肉做法第一名厨
2. 腐竹烧肉快餐做法
3. 腐竹茄子烧肉

腐竹红烧肉做法第一名厨

主料 ：五花肉300克，家常家常腐竹150克 ，腐竹腐竹鹌鹑蛋6颗

辅料：葱一节
，烧肉烧肉姜2片，做法做法花椒6粒左右，大全大全香叶1片，家常家常八角2粒，腐竹腐竹豆豉30克，烧肉烧肉盐3克  ，做法做法老抽1勺 ，大全大全醋大勺，家常家常生抽1勺，糖10克，香油少许，香葱一颗

1.腐竹清水里侵泡，使它完全发开；

2.五花肉洗净切块；

3.锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用；

4.炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒 、八角、香叶、糖 、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄；

5.把酱油、醋等调料一起放进去炒匀；

6.添水
，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟；

7.把泡发好的腐竹放入锅内  ，炖5分钟；

8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内 ，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成。

腐竹烧肉快餐做法

工具原料五花肉500克，腐竹80克，香菇150克，葱20克，姜片20克 ，蒜10克，香料10克，冰糖10克，料酒5克，生抽5克，老抽5克，油5克，盐5克
。

方法/步骤分步阅读

1

/13

在五花肉中加入姜丝、料酒。

2

/13

抓匀腌制10分钟。

3

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香菇切块 。

4

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腐竹切段。

5

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在锅中加油，倒入冰糖，炒出糖色。

6

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加入腌好的五花肉，翻炒至出油。

7/13

加入香料 、蒜片、姜片
、小葱段。

8/13

翻炒后加入生抽
、老抽 。

9/13

翻炒后加入香菇。

10/13

翻炒均匀后加热水 ，焖煮15分钟 。

11/13

开盖加入腐竹
。

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翻炒后小火收汁。

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这样腐竹烧肉就完成了

腐竹茄子烧肉

主料 ：腐竹200g 、茄子300g
，猪肉一块

辅料：油、盐 、味精 、红椒 
、生抽、油豉各适量
。

制作步骤 ：

1 、提前把腐竹用清水浸泡软，并且把泡发的腐竹切成小段
。

2 、把茄子洗干净切成条 ，红椒切丝
。猪肉切丝

3、在炒锅中加入适量的油烧热、肉丝放下去煸炒 ，将茄条翻炒变色直至变软 。

4 、在将备好腐竹放入锅中，放入红椒丝翻炒均匀。

5、放盐 、放味精
、放生抽 、豉油 。

6 、翻炒几下翻炒匀熟了即可出锅。

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